L’albicocca, appartenente alla famiglia delle Rosacee, condivide la sua natura con pesche, ciliegie e prugne, facendo parte della specie Prunus Armeniaca. Questo frutto estivo, dalla vibrante tonalità giallo-arancio, presenta una buccia vellutata e una leggera peluria. La polpa, morbida e dolce, avvolge un nocciolo legnoso che custodisce un seme simile a una mandorla. I principali produttori mondiali includono America, Francia, Italia, Spagna e Grecia. L’albicocca è un frutto estivo ricco di acqua, con un contenuto del 86,3%, accompagnato da zuccheri semplici (6,8g/100g) e un basso apporto calorico di soli 28 Kcal ogni 100 g. Apprezzabile è anche il suo contributo di fibre e sali minerali, quali potassio, calcio, fosforo e ferro. Particolarmente notevole è l’abbondanza di vitamina A (360µg/100g), che stimola la produzione di melanina, fornendo una protezione cutanea durante l’esposizione al sole. Un frutto non solo delizioso ma anche nutriente, che offre una gamma completa di benefici per la salute e il benessere.