La pesca è il delizioso frutto proveniente dall’albero del pesco, scientificamente noto come Prunus persica. Caratterizzata da una forma tondeggiante, la buccia può presentare una texture vellutata (pesche) o liscia (nettarine), con una varietà di colori che vanno dal giallo al rosso carminio. La sua polpa, che può essere carnosa o morbida, offre un gusto dolcissimo e un profumo unico e inconfondibile, mentre al centro si trova un nocciolo grande e legnoso. Originario della Cina, l’albero del pesco è conosciuto fin dal 2000 a.C. e rappresenta un simbolo di immortalità in questa cultura millenaria. La pesca è un frutto altamente idratante, composto per più del 90% di acqua, e ricco di oligoelementi, tra cui il potassio (260 mg ogni 100 g). Con un contributo significativo di vitamina C e provitamina A, e se consumata con la buccia, diventa anche una fonte apprezzabile di fibre (1,9 g ogni 100 g). Grazie a queste straordinarie proprietà nutritive, la pesca si rivela il frutto ideale per dissetarsi durante l’estate e per reintegrare i sali minerali persi con la sudorazione. Un’opzione saporita e salutare per godersi la freschezza e i benefici nutrizionali di questa prelibatezza fruttata.