Enterprise
Histoire
Une tradition familiale
L’histoire de cette entreprise remonte à 1950, lorsqu’elle a été fondée par Gaetano Lodico, le père des propriétaires actuels (Alfredo Luigi, Calogero et Salvatore).
Tout a commencé sur environ 2 hectares de terres cultivées en fruits et céréales. En 1960, la décision a été prise de planter des raisins de table avec une formation en arboriculture et en espalier, donnant ainsi la forme initiale à ce qui allait devenir l’entreprise actuelle, dont les fils ont hérité en 2002.
La culture se poursuit dans la tradition familiale et, quelques années plus tard, la Società Agricola Lodico est fondée. Animés par leur passion pour le monde agricole, les frères Lodico ont commencé à développer l’exploitation, en augmentant la production et en s’occupant de la commercialisation des produits.
Nouveaux développements pour la société agricole Lodico à Canicatti (AG), qui a réalisé d’importants travaux de modernisation de ses installations, transformant radicalement l’entreprise.
Agriculture 4.0
Évolution
L’entreprise a construit un nouveau hall de 2500 mètres carrés, construit de manière à éliminer ou presque les émissions de CO2 dans les processus de fabrication. Construit de manière à éliminer ou presque les émissions de CO2 dans les processus de fabrication. Ceci grâce à un système photovoltaïque de 300 Kw/h qui répond aux besoins énergétiques du bâtiment et des machines qui y fonctionnent, dont 1100 mètres carrés de chambres froides et 4 lignes de traitement pour un total de 44 postes de travail.
Nous nous sommes adaptés aux critères de l’agriculture 4.0″, a déclaré le président de l’entreprise, Salvatore Lodico, lors d’une interview en avant-première pour FreshPlaza, « en plaçant la rationalisation des ressources énergétiques et hydriques au centre. La production est désormais régie par un système centralisé d’irrigation intelligente. Ce système nous permet également d’effectuer des traitements avec une extrême précision, en fonction des besoins réels, ce qui nous permet de viser le zéro résidu pour tous nos produits : des fruits à noyaux aux raisins et, bientôt, aux kiwis ».
1100 mq de
chambres froides
L’entreprise est équipée de 1100 m² de chambres froides, ainsi que d’un refroidisseur à air qui peut atteindre une température de 3°C en 3 heures. Les chambres froides sont toutes équipées d’ humidificateurs pour maintenir un climat idéal pendant le stockage temporaire.
Lignes de transformation à température contrôlée
Les lignes de transformation sont situées dans des salles à température contrôlée qui nécessitent des systèmes de ventilation puissants (voir tubes au plafond) pour le confort du personnel et le bon maintien des fruits traités.
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